Tartare de Dorade au citron
Plat : Tartare de Dorade au citron
- Nombre de personne : 4
- Temps de préparation : 20 min
Produits conseillés pour cette recette
Huile d'olive au Citron
Vinaigre à la pulpe de Mirabelle de Lorraine
Ingrédients
- 2 beaux filets de dorade
- 2 échalotes
- 1 citron caviar ou 1 citron vert
- 1 cuil. à soupe de Câpres au vinaigre
- 4 cuil. à s. d'Huile d'olive au Citron
- 1 cuil. à s. de Vinaigre à la pulpe de Mirabelle de Lorraine
- 1 cuil. à s. de ciboulette
- 1 cuil. à s. d'aneth
- Sel, poivre
Étapes
- Couper le filet de dorade avec un couteau bien aiguisé en petits dés. Réserver dans une boîte hermétique.
- Hacher au couteau les herbes, les câpres et les échalotes. Les mélanger au poisson.
- Verser l'Huile d'olive au Citron et le Vinaigre à la Pulpe de Mirabelle de Lorraine. Bien saler et poivrer.
- Bien mélanger et laisser reposer au frais au moins 1 heure.